Franck Monnier
UN BOULANGER PÂTISSIER
PASSIONNÉ
Franck Monnier, un maître boulanger-pâtissier passionné, incarne l’essence même de l’art culinaire. Avec une carrière riche de trois décennies, il a consacré sa vie à perfectionner son savoir-faire, façonnant des créations sucrées qui transcendent l’ordinaire. Reconnu pour sa passion contagieuse, Franck Monnier éveille les sens avec chaque création, alliant tradition et innovation. Sa dévotion à l’excellence gastronomique se reflète dans chaque miette de ses délices, faisant de lui bien plus qu’un artisan, mais un artiste de la pâtisserie.
Son Parcours
Le parcours de Franck Monnier est une odyssée gastronomique jalonnée de succès et d’innovation. Dès ses débuts, il a eu le privilège d’acquérir une expérience précieuse au sein de restaurants étoilés Michelin, travaillant aux côtés de chefs renommés tels que Pierre Hermé, souvent qualifié de « Picasso de la Pâtisserie ». Armé de ces fondations solides, Franck a gravi les échelons au sein des départements de pâtisserie de Four Seasons Hotels à travers le monde, développant une expertise approfondie dans les besoins des établissements de luxe.
Sa passion pour la création l’a conduit à fonder « L’Atelier Gourmet », une entreprise florissante de plus de 200 personnes, et à ouvrir « Cécile Bakery + Café », un hommage à sa fille bien-aimée. Après avoir marqué de son empreinte la scène gastronomique à Miami pendant 30 ans, Franck a décidé de revenir en France, choisissant la Haute-Savoie pour y cultiver son amour des montagnes et de la nature.
Son parcours illustre une dévotion inébranlable envers la pâtisserie française, fusionnant tradition et modernité avec une touche personnelle. Aujourd’hui, en tant que fondateur de Maison Monnette, Franck Monnier poursuit sa quête passionnée de l’excellence pâtissière, marquant chaque création du sceau de l’authenticité et de la finesse.
